QUELS LÉGUMES SEMER EN ÉTÉ ?

Petit rappel

L'été est la saison idéale pour semer de nombreux légumes au jardin et au balcon. Avec des températures chaudes et des journées longues, les plus longues de l’année, de nombreuses plantes profitent de ces excellentes conditions pour pousser rapidement. On appelle ‘plein soleil’, une exposition de 6 à 8 h au soleil de l’après-midi.

C’est un fait, le soleil est un élément essentiel pour que les végétaux réalisent leur photosynthèse. Késaco ? La plante prélève dans le substrat (sol, terreau) tous les nutriments dont elle a besoin pour se nourrir en plus de l’eau. Ce mélange eau-nutriment s’appelle la sève brute qui va monter dans la plante par les tiges et arriver aux feuilles. Seulement en l’état, cette sève brute n’est pas assimilable par la plante. Il faut qu’elle soit transformée en sève élaborée (transformée en sucre) pour pouvoir être ingurgitée par la plante. Et c’est justement le soleil qui permet ce processus appelé photosynthèse, ou transformation de la sève brute en sève élaborée !

Quand semer en été ? : après les dernières gelées printanières et quand le lilas est en fleur. Ce repère indique que la terre est assez réchauffée.

Quels légumes semer en été, adaptation aux fortes chaleurs

Comme vous l’avez compris, semer en été assure rapidement cette photosynthèse. Mais, il va falloir s’adapter aux fortes chaleurs parfois brûlantes. Et nous voilà dans un dilemme où il nous faut du soleil mais s’il est trop fort, le risque est de voir brûler et sécher le feuillage. Nous venons de le voir, s’il n’y a pas de feuillage, la plante ne peut pas faire sa photosynthèse, elle ne peut donc pas se nourrir. Et sans nourriture, le végétal va inexorablement mourir. Autre souci relatif aux hautes températures, les végétaux se mettent au ralenti. C’est le cas, par exemple, des tomates lorsque la température est supérieure à 35°C. La plante se met au ralenti et les fruits stoppent leur mûrissement.

Alors, faut-il continuer à semer et placer nos végétaux de plein soleil en exposition ensoleillée de l’après-midi ? Au risque de les voir brûler ou stagner ?

Il y a plusieurs solutions. Au jardin, on peut préférer une exposition de mi-ombre ! La mi-ombre correspond au soleil du matin jusqu’à 14h-15h ; on évite le soleil de 15h à 19h… trop chaud. Certes, il y aura un impact sur la récolte sans doute moins abondante, mais récolte quand même ! En serre, tirez le voile d’ombrage aux heures chaudes. Et pour la culture en pot, on déplace les pots à l’ombre l’après-midi pour donner un peu de répit aux végétaux.

Selon les spécificités de votre jardin et des légumes que vous cultivez, alterner entre les zones ensoleillées et mi-ombragées permet de maximiser les récoltes et de garder les plantes en bonne santé.

Quels légumes semer en été, les différentes variétés

Avant de semer, préparez votre sol en le rendant meuble. Utilisez la rotogriffe ou la biofourche pour décompacter le sol. En pot, un terreau de plantation est adapté.

Les haricots verts nains sont des légumes parfaits pour les semis d'été. Ils se développent rapidement et se récoltent en seulement deux mois après le semis.

Les variétés à rames (grimpantes) nécessitent un tuteur et produisent des récoltes abondantes et régulières, idéales pour une consommation prolongée.

Côté salades, les laitues à couper comme les ‘feuilles de chêne’ ou la ‘cressonnette marocaine’ sont parfaitement adaptées. Elles sont très résistantes à la chaleur et produisent jusqu’aux premières gelées. On coupe les feuilles à la base, sans détériorer les racines, et les feuilles repoussent.

Les radis sont les plus faciles et les plus rapides à cultiver. Semez-les toutes les deux semaines pour une récolte en continu. Préférez les variétés estivales demi-longues, qui résistent mieux aux chaleurs de l'été. On les récolte 1 mois après le semis après le semis.

Pour les épinards, la Tétragone, originaire de Nouvelle-Zélande, est particulièrement adaptée aux semis estivaux. La plante est résistante à la chaleur, et même à la sécheresse.

Les courgettes poussent vite en été. La température de germination idéale est entre 18 et 20°C. Semez en poquet : 3 graines dans un petit trou recouvert de terre et de paillage de chanvre.

Le chou-rave se sème de mi-avril à fin août. On le récolte 2 mois après le semis. On consomme la tige renflée au niveau du sol, elle forme une boule 15 cm de diamètre. Sa saveur douce et croquante est très appréciable en été.

Petite salade estivale de chou-rave ?

Épluchez le chou-rave et 2 carottes. Lavez une granny smith. Râpez-les tous. Pour la vinaigrette : le jus d’1 citron, 1 càs de miel liquide, 2 càs d’huile d'olive, sel et poivre. Mélangez le tout, placez 1 heure au frais et dégustez.

Il est temps de semer… Pour réaliser vos semis, n'hésitez pas à chausser vos sabots TRIAL pour être au top du confort et au travail !